กุ้งอบซอส

วัตถุดิบ

1. กุ้งแม่น้ำ 1 กิโลกรัม (16-18ตัว)
2. ซีอิ๊วขาว 1½ ถ้วย
3. น้ำตาลปี๊ป ½ ถ้วย
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
6. พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม 4 กลีบ
8. รากผักชี 4 ราก
9. น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ทำความสะอาดกุ้ง

• ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวดส่วนที่ยาวให้เรียบร้อย
• ใส่จานเข้าพักไว้ในตู้เย็นระหว่างเตรียมซอส
• เทซีอิ๊วขาวที่ตวงไว้ลงในชามผสม
• ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือลงไป และคนให้เข้ากัน

STEP 2 : เตรียมซอส

• จากนั้นใส่กุ้งลงไปคลุกเคล้าและหมักทิ้งไว้ 2 นาที

STEP 3 : ทอดกุ้ง เตรียมน้ำจิ้มซีฟู๊ด

• นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงทอดในน้ำมันพืชโดยใช้ไฟกลางจนเหลืองกรอบ
• ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
• จากนั้นทำน้ำจิ้มซีฟู้ด เริ่มด้ยวการโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูให้ละเอียด
• ใส่น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำมะนาวเพื่อปรุงรส แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

ข้อมูล www.wongnai.com