ก๋วยเตี๋ยวคลุก

 

วัตถุดิบ

  1. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  2. ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
  3. ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง
  5. น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ถั่วคั่ว ตามชอบ
  9. พริกป่น ตามชอบ
  10. เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามชอบ
  11. ถั่วงอกลวก ตามชอบ
  12. คะน้าลวก ตามชอบ
  13. ลูกชิ้นหมูลวก ตามชอบ
  14. เนื้อหมูลวก ตามชอบ
  15. ต้นหอม ผักชี ซอย สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำซอส

  • ตั้งหม้อบนเตา ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำสะอาด น้ำส้มสายชูหมัก น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงไป
  • ใช้ไฟอ่อน คนให้ละลายเข้ากัน
  • คนไปเรื่อย ๆ จนซอสเริ่มงวด ใส่ถั่วคั่ว และพริกป่นตามชอบ (ถ้าไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้) แล้วยกขึ้นพักไว้

STEP 2 : ลวก

  • ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก คะน้า ลูกชิ้นหมู และเนื้อหมู ตามใจชอบ
  • แล้วนำมาใส่ชามเสิร์ฟ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ราดด้วยซอสก๋วยเตี๋ยวแห้งที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมผักชีซอย
  • คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com