วัตถุดิบ
ส่วนผสมเครื่องขนมจีน
- เส้นขนมจีนอบแห้งเวียดนาม ตราทรีเลดี้
- โหระพา ตามชอบ
- ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
- สะระแหน่ ตามชอบ
- แครอทขูด ตามชอบ
- กระเทียมเจียว ตามชอบ
- ถั่วลิสงป่น ตามชอบ
- ส่วนผสมหมักหมูย่าง
- หมูสันนอก 200 กรัม
- ผงลูกผักชี 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียบโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลอ้อย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด ¼ ถ้วย
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี ½ ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แครอทขูดเส้น 50 กรัม
- หัวไชเท้าขูดเส้น 60 กรัม
- กระเทียมซอย 30 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง สับ อย่างละ 1-2 เม็ด
วิธีทำ
Step 1 : หมักหมูแล้วนำไปอบ
- นำส่วนผสมทุกอย่างหมักกับหมูสันนอกที่สไลด์แล้ว หมักผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
- นำหมูที่หมักแล้วใส่ตระแกรงแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส 5 นาที
Step 2 : ทำน้ำจิ้ม
- ต้มน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือให้เข้ากัน 5 นาที
- ใส่แครอท หัวไชเท้า กระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง สับ ทิ้งไว้ให้เย็นตัว
Step 3 : ทำเส้นและผสมขนมจีน
- นำ เส้นขนมจีนอบแห้งเวียดนาม ตราทรีเลดี้ ไปต้มในน้ำร้อน 6-8 นาที แล้วนำขึ้นพักไว้ให้เย็นหรือนำไปผ่านน้ำจนอุณหภูมิลดลง
- ผสม เส้นขนมจีนอบแห้งเวียดนาม ตราทรีเลดี้ กับผักสมุนไพร เสิร์ฟคู่กับหมูย่างและน้ำจิ้ม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่วป่น
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรอร่อยมาก ข้าวผัดหมู
ข้าวผัดหมู
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ
1/4
ถ้วย
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
1
ฟอง
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1/2
ลูก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1/2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...