ขนมเทียนไส้หวาน

 

วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับแป้งห่อ

  1. แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
  2. กะทิ 2 ถ้วย
  3. น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
  4. วัตถุดิบสำหรับไส้หวาน
  5. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 300 กรัม
  6. น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
  7. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  8. น้ำมันสำหรับทาใบตอง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไส้หวาน + เตรียมแป้งห่อ

  • นำน้ำเปล่ากับน้ำตาลปี๊บ ลงไปเคี่ยวในกระทะจนกระทั้งน้ำตาลแตกเป็นฟอง
  • หลังจากนั้นนำมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยลงไปผัดต่อจนเหนียวพอปั้นได้
  • นำกะทิและน้ำตาลปี๊บลงไปคนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดีในกระทะด้วยไฟอ่อน ปิดไฟ
  • นำน้ำกะทิที่ผสมน้ำตาลแล้ว ทยอยเทลงไปในแป้งข้าวเหนียว นวดเรื่อย ๆ จนกะทิหมด

STEP 2 : เตรียมใบตองห่อขนม + ห่อขนม

  • นำใบตองตานีมาตัดเป็นวงกลม หรือตัดออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดมุมทั้งสี่ด้านออกเล็กน้อย นำน้ำมั้นมาทาที่ด้านใน หรือด้านที่สัมผัสกับขนมเพื่อป้องกันไม่ขนมติดใบตอง
  • นำไส้ที่ปั้นเตรียมไว้มาห่อด้วยแป้งเป็นก้อนกลม ๆ เตรียมไว้
  • จับใบตองให้เป็นรูปทรงกรวยแล้วใส่ขนมลงไป พับใบตองด้านที่สั้นที่สุด หรือด้านที่เข้าหาตัวลงไป พับใบตองทางด้านซ้ายเข้าหาตรงกลาง และด้านขวาทำแบบเดียวกัน หลังจากนั้นพับลงมาแล้วสอดเก็บปลายใบตองให้เรียบร้อย

STEP 3 : นึ่งขนมเทียน + จัดเสิร์ฟ

  • นำขนมเทียนที่ห่อเสร็จเรียบร้อยแล้วไปนึ่งโดยใช้ไฟแรง ประมาณ 30 – 40 นาที เมื่อนึ่งเสร็จแล้วพักให้ขนมเย็น เพียงเท่านี้ขนมเทียนก็พร้อมรับประทานแล้วค่า

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เฉาก๊วยชาเขียวทรงเครื่อง
    วัตถุดิบเฉาก๊วยชาเขียวทรงเครื่อง น้ำแข็ง 1 แก้ว นมสด 0.5 แก้ว ผงชาเขียว 2 ช้อน ...
Read more
Waffles syrup.
Lucky J’s Waffles
THE WAFFLES HERE ARE LIKE WHITE BREAD, meant to bolster...
Read more
น้ำพริกมะสัง
  วัตถุดิบ ลูกมะสังเอาแต่เม็ด 3 ลูก พริกขี้หนู 35 เม็ด กะปิดำ ½ ช้อนโต๊ะ ...
Read more