ข้าวจี่พันเบคอน

 

วัตถุดิบ

  1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 250 กรัม
  2. น้ำร้อน สำหรับพรมข้าวเหนียว
  3. หัวกะทิ 50 มิลลิลิตร
  4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  5. เบคอน 8 ชิ้น
  6. ไข่เป็ด 1 ฟอง
  7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  11. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : นึ่งข้าวเหนียว

  • ล้างทำความสะอาดข้าวเหนียวเขี้ยวงูจนน้ำเริ่มใส แช่ข้าวเหนียวไว้ประมาณ 30-40 นาที
  • ตั้งหวดนึ่งข้าวเหนียว ใส่ข้าวเหนียวลงไปนึ่งเป็นเวลา 40 นาที เมื่อครบ 20 นาทีแรกให้กลับด้าน
  • คอยพรมน้ำร้อนใส่ข้าวเหนียวเป็นระยะ จนข้าวเหนียวสุกดี

STEP 2 : มูนข้าวเหนียว

  • นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วมาใส่อ่างผสม เทกะทิ และเกลือลงไป คนให้ข้าวเหนียวดูดกะทิเข้าไปจนหมด
    TIPS : ขั้นตอนการมูนข้าวเหนียว ถ้าอย่างหนึ่งร้อน อีกอย่างหนึ่งต้องอุณภูมิปกติ เช่น ถ้าข้าวเหนียวเราเพิ่งนึ่งเสร็จให้ร้อน ๆ ให้เราใช้กะทิอุณหภูมิปกติ แต่ถ้าข้าวเหนียวเรานึ่งเสร็จนานแล้วไม่ร้อนแล้ว ให้อุ่นกะทิจนร้อน ก่อนนำไปมูน จะทำให้ข้าวเหนียวดูดซึมกะทิได้ดีขึ้น

STEP 3 : ทาไข่ + ห่อเบคอน

  • ปั้นข้าวเหนียวให้เป็นทรงสามเหลี่ยมเตรียมไว้
  • ตอกไข่ไก่และไข่เป็ดลงชามผสม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย ตีผสมให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะสำหรับจี่ ทาเนยให้ทั่วกระทะ หรือถ้าใครมีเตาย่างก็สามารถใช้ได้เช่นกัน
  • วางข้าวเหนียวที่ปั้นเตรียมไว้ลงไปจี่ คอยทาส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งชิ้น พลิกกลับด้านไปมาแล้วทาไข่ซ้ำจนได้สีเหลืองสวย
  • นำข้าวจี่ขึ้นจากเตา พันด้วยเบคอนแล้วนำกลับลงไปจี่ในกระทะอีกครั้ง จนเบคอนเริ่มขึ้นสีน้ำตาลสวยงาม และเริ่มกรุบกรอบก็สามารถจัดเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ขนมใส่ไส้ดอกไม้
  วัตถุดิบ วัตถุดิบแป้งขนมใส่ไส้ แป้งถั่วเขียวต้นสน 100 กรัม แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม น้ำใบเตย 100 กรัม ...
Read more
สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด
สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก   ส่วนประกอบ เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก 1/2 กิโลกรัม ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง 7 ฟอง วิธีทำ นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที...
Read more
กุ้งกระเบื่องสาหร่าย
  วัตถุดิบ แผ่นเปาะเปี๊ยะ 10 แผ่น เฟรนด์ส ควังชอนคิม สาหร่ายรสดั้งเดิม 1 ห่อ เนื้อกุ้ง...
Read more