ข้าวผัดเขียวหวานอกไก่ห่อไข่
Post Views: 41
ส่วนผสม
1. อกไก่ 250 กรัม
2. กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
3. ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วย (ใช้ข้าวขาวแทนได้)
4. พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
6. มะเขือเปราะ 3 ลูก
7. มะเขือพวง (ตามชอบ)
8. พริกแดง 4 เม็ด
9. ใบมะกรูด 4 ใบ
10. ใบโหระพา(ตามชอบ)
11. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
13. ไข่ไก่ 2 ฟอง
ขั้นตอนการทำ
1. นำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้สำหรับผัด
2. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ รอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดพอหอม
3. ใส่อกไก่ที่หั่นไว้แล้ว ผัดพอสุกเล็กน้อย เติมกะทิ ผัดให้เข้ากัน เมื่อไก่เริ่มสุกปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่มะเขือเปราะ ข้าว พริกขี้หนูแดงหั่นเฉียง ใบมะกรูดซอย มะเขือพวง ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน
4. เจียวไข่ไก่ให้บาง ๆ โดยร่อนให้แผ่ออกจนทั่วกระทะ ตักข้าวผัดเขียวหวานวางลงตรงกลาง แล้วห่อให้เป็นสี่เหลี่ยม
5. เสิร์ฟข้าวผัดเขียวหวานอกไก่ห่อไข่ โดยตัดตรงกลางเป็นรูปกากบาท แล้วเปิดไข่เจียวออก อร่อยหอมพริกแกงมากค่ะ
Tip : ควรใช้ข้าวที่หุงข้ามคืนแล้วแช่เย็นไว้มาผัด ข้าวผัดเขียวหวานจะออกมาไม่แฉะ อร่อยกำลังดีเลยค่า
ข้อมูล wongnai
Related Posts
วัตถุดิบ
สับปะรด ½ ลูก
หมูสามชั้น 500 กรัม
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
...
สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ
ซี่โครงหมูสามรส
ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด
ส่วนประกอบ
ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว
500
กรัม
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
ซอสปรุงรส
2
ช้อนชา
แป้งสาลี
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำสับปะรด
1/3
ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ
8-10
ชิ้น
ข้าวโพดอ่อน
5-6
ฝัก
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...
เมนูใหม่ ปลาทอง
ปลาทอง
เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด
ส่วนประกอบ
รากผักชีหั่นหยาบ
2
ช้อนชา
กระเทียม
6
กลีบ
พริกไทย
1/2
ช้อนชา
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
เนื้อปลากรายขูด
2
ถ้วยตวง
ข้าวสุก
2
ถ้วยตวง
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด
3
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2
ฟอง
ผงขนมปังป่น
1
ถ้วยตวง
ผักกาดหอม
1
ต้น
ผักชี
1
ต้น
ถั่วลิสงคั่ว
1/3
ถ้วยตวง
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก
1/4
ถ้วยตวง
หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
1/4
ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้นเล็ก
1
ลูก
พริกขี้หนู
15
เม็ด
วิธีทำ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
...
