วัตถุดิบ
- aro โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์ สำหรับตกแต่ง
วัตถุดิบซอส
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดแชมปิญองสไลซ์ ¼ ถ้วยตวง
- ไวน์แดง ¼ ถ้วยตวง
- น้ำซุปเกรวีเข้มข้น ⅓ ถ้วยตวง
- ผงซุปเห็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำข้าวผัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนยลงไปอย่าง 1 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำข้าวลงไปผัด ปรุงด้วย aro โชยุ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วพักไว้
STEP 2 : ทำซอสและไข่เยิ้ม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนยลงไปอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเห็ดแชมปิญอง
- เมื่อเห็ดสุกใส่น้ำซุปเกรวีเข้มข้นลงไป ตามด้วยผงซุปและไวน์แดง เคี่ยวให้กลิ่นแอลกอฮอล์ระเหย แล้วเติมน้ำสะอาด
- ปรุงรสด้วยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่ม จากนั้นเคี่ยวให้เดือดอีกครั้ง แล้วพักไว้
- ผสมไข่ไก่และนมสดให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลายดีใส่ไข่ที่ผสมไว้ลงไป คนให้ไข่เข้ากัน แล้วดันไข่ไปขอบกระทะ ค่อย ๆ ตะล่อมไข่ไปเรื่อย ๆ จนไข่เป็นทรงรักบี้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวใส่จานเสิร์ฟ วางไข่ด้านบน แล้วราดซอส ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์ซอย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช
ข้าวผัดธัญพืช
ส่วนประกอบ
ข้าวกล้องสุก
3
ถ้วย
ข้าวโพดต้มสุกแกะเอาแต่เมล็ด
1/2
ถ้วย
เผือกต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
1/2
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
1/2
ถ้วย
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
1/2
ถ้วย
กุ้งหั่นบางๆ
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
งาดำคั่วโขลกพอแตก
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือ
1
ช้อนชา
น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
วิธีทำ
เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมใหญ่ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ข้าวโพด ใส่เผือกต้มสุก ผัดให้ทั่ว
...
วัตถุดิบ
เนื้อปูนึ่ง 300 กรัม
พริกเหลืองหั่นสำหรับผัด 2 เม็ด
พริเหลืองสำหรับโขลก 5 เม็ด
...
วัตถุดิบ
เห็ดเผาะในน้ำเกลือ 100 กรัม
ยอดมะขาม 2 ถ้วย
วัตถุดิบพริกแกง
ข่าซอย 1...