วัตถุดิบ

1. aro โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
2. ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วยตวง
3. หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. นมสด ¼ ถ้วยตวง
7. น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
8. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
9. พาร์สลีย์ สำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบซอส

1. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
2. หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
3. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
4. เห็ดแชมปิญองสไลซ์ ¼ ถ้วยตวง
5. ไวน์แดง ¼ ถ้วยตวง
6. น้ำซุปเกรวีเข้มข้น ⅓ ถ้วยตวง
7. ผงซุปเห็ด 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง
9. เกลือ ¼ ช้อนชา
10. พริกไทย ¼ ช้อนชา
11. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ทำข้าวผัด

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนยลงไปอย่าง 1 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำข้าวลงไปผัด ปรุงด้วย aro โชยุ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วพักไว้

STEP 2 : ทำซอสและไข่เยิ้ม

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนยลงไปอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเห็ดแชมปิญอง
• เมื่อเห็ดสุกใส่น้ำซุปเกรวีเข้มข้นลงไป ตามด้วยผงซุปและไวน์แดง เคี่ยวให้กลิ่นแอลกอฮอล์ระเหย แล้วเติมน้ำสะอาด
• ปรุงรสด้วยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่ม จากนั้นเคี่ยวให้เดือดอีกครั้ง แล้วพักไว้
• ผสมไข่ไก่และนมสดให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลายดีใส่ไข่ที่ผสมไว้ลงไป คนให้ไข่เข้ากัน แล้วดันไข่ไปขอบกระทะ ค่อย ๆ ตะล่อมไข่ไปเรื่อย ๆ จนไข่เป็นทรงรักบี้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวใส่จานเสิร์ฟ วางไข่ด้านบน แล้วราดซอส ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์ซอย

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกไก่ ส่วนประกอบ ช้าวสาร 2 ถ้วยตวง อกไก่ น่องไก่ 1 ตัว ใบกระวาน 2-3 ใบ หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา น้ำซุป 3 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกขี้ฟ้าโขลก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร...

Read more

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more

คาราเมลแมคคิอาโต้

  วัตถุดิบคาราเมลแมคคิอาโต้ ช็อตเอสเปรสโซ 30 มิลลิลิตร นมสด 180 มิลลิลิตร โฟมนมหนา 1 เซนติเมตร ...

Read more