ฮะเก๋าแป้งญวณ

วัตถุดิบ

1. แป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 6 แผ่น
2. กุ้งขาวปอกเปลือก 500 กรัม
3. มันหมูแข็ง 60 กรัม
4. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
5. พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. น้ำสะอาด (สำหรับแช่แป้งปอเปี๊ยะ)

วิธีทำ
STEP 1 : สับ

• สับกุ้งขาวปอกเปลือกและมันหมูแข็งให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันงา พริกไทยและเกลือ

STEP 2 : ต้ม

• ปั้นเป็นก้อนกลม และนำลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกจะลอยตัวขึ้น แล้วค่อยตักออกพักไว้

STEP 3 : ห่อ

• นำแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนามตัดแบ่งครึ่ง แช่น้ำประมาณ 1 นาที หรือให้นิ่ม
• จากนั้นนำไส้ที่ทำไว้มาห่อให้เป็นชิ้นสวยงาม จัดเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว

ข้อมูล www.wongnai.com