วัตถุดิบ
1. เนื้อสันนอก 2 ชิ้น
2. เกลือ 1 หยิบมือ
3. พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
4. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
5. หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 ลูก
6. โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ
7. สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
8. มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10. ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย
11. ต้นหอมซอย 2 ต้น
12. วาซาบิ สำหรับจัดเสิร์ฟ
ลงมือโล้ดดดดดดดดดดด!
STEP 1 : หมักเนื้อ + ผสมซอส
– นำเนื้อสันนอกมาหมักด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก เป็นเวลา 30 นาที ก่อนนำไปย่าง
– นำโชยุ สาเก มิริน และน้ำตาลทรายใส่ลงในชามผสมคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้เตรียมนำไปเคี่ยว
STEP 2 : ย่างเนื้อ + เคี่ยวซอส
– นำเนื้อสันนอกที่หมักไว้ (STEP 1) ไปย่างบนกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ย่างข้างละ 2 นาที แล้วกลับด้าน เมื่อย่างครบทั้งสองข้างแล้ว นำเนื้อสันนอกขึ้นจากกระทะแล้วพักเอาไว้
– นำซอสที่ผสมไว้ (STEP 1) ใส่ลงในกระทะใบเดิม จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยวลงไป เคี่ยวให้ซอสได้ที่แล้วพักไว้เตรียมจัดเสิร์ฟ
TIP : ควรพักเนื้อที่ขึ้นจากเตาไว้สัก 5 นาที เพื่อให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งและไม่เหนียว
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– นำเนื้อสันในที่ย่างพักไว้มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (STEP 2) แล้วนำเนื้อไปเรียงลงบนข้าว จากนั้นราดน้ำซอสที่เคี่ยวไว้ลงไปให้ทั่วเนื้อ โรยต้นหอม และเสิร์ฟพร้อมวาซาบิ เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วจ้า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
