ข้าวแห้งทะเล

 

วัตถุดิบ

  1. กุ้งขาว 200 กรัม
  2. ปลาหมึก 250 กรัม
  3. ปลาอินทรีย์ 200 กรัม
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  5. รากผักชี 3 ราก
  6. กระเทียม 8 กลีบ
  7. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ข่าสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ตังฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  13. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  14. ข้าวสวย ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมซีฟู้ด

  • หั่นปลาอินทรีย์เป็นชิ้น แล้วนำลงทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้
  • ลวกกุ้งและปลาหมึกให้สุกเด้ง ตักขึ้นพักไว้เช่นกัน

STEP 2 : ผัด

  • โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และข่าสับ ให้ละเอียดเข้ากัน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป ตามด้วยตังฉ่าย ผัดให้ส่งกลิ่นหอม
  • ตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้พอสุกเล็กน้อย ตามด้วยปลาอินทรีย์ทอด กุ้งลวก และปลาหมึกลวก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำปลาคลุกเคล้าให้ทั่ว
  • ปิดไฟ โรยด้วยขึ้นฉ่ายซอย คลุกอีกครั้ง แล้วยกขึ้นจากเตา

STEP 3 : เสิร์ฟ

  • ตักเครื่องทะเลที่ผัดไว้ราดลงบนข้าว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวและน้ำซุป เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!

 

 

 

 

ข้อมูล wongnai

Related Posts

พะโล้ไข่เป็ดต้มแซ่บ
  วัตถุดิบ น้ำสะอาด 3 ลิตร ปีกกลางไก่ 500 กรัม ปีกบนไก่ 500 กรัม ...
Read more
EMPANADAS DE HUITLACOCHE
ALSO KNOWN, RATHER INDELICATELY, as corn smut, huitlacoche is a...
Read more
ไก่ตะเกียบคั่วพริกเกลือ
  วัตถุดิบ ปีกกลางไก่ผ่าครึ่ง น้ำปลา ¼ ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1...
Read more