ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ

 

วัตถุดิบ

1. กุ้งแม่น้ำ 10 ตัว
2. พริกแกงฉู่ฉี่ ½ ถ้วยตวง
3. กะทิ 1 ถ้วยตวง
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ใบมะกรูดซอย สำหรับโรยหน้า
7. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอด

– นำกุ้งแม่น้ำที่ทำความสะอาด และผ่าหลังแล้ว มาทอดจนสุก แล้วตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ทำน้ำฉู่ฉี่

– ใส่พริกแกงลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม แล้วใส่กะทิลงไป คนให้เข้ากัน
– พอกะทิเริ่มเดือด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

– นำน้ำฉู่ฉี่ที่ปรุงเสร็จแล้ว มาราดลงบนกุ้งที่ทอดไว้ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดซอย

 

 

 

ข้อมูล wongnai