ข้าวอบจักรพรรดิ

วัตถุดิบ

1. ข้าวกล้อง 3 ถ้วยตวง

2. กุ้งขาว 10 ตัว

3. กุนเชียงหั่นเต๋า 1 เส้น

4. แฮมหั่นเต๋า 4 แผ่น

5. แครอทหั่นเต๋าเล็ก ½ หัว

6. ถั่วลันเตา ¼ ถ้วยตวง

7. เห็ดหอม 4 ดอก

8. แปะก๊วย ½ ถ้วยตวง

9. ขิงฝาน 1 แง่ง

10. รากผักชี 2 ราก

11. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

12. ผงปรุงรส รสหมู คนอร์ เนเชอรัล 1½ ช้อนโต๊ะ

13. ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ

14. ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ

15. พริกไทย 1 ช้อนชา

16. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

17. น้ำเปล่า สำหรับหุงข้าว

วิธีทำ
STEP 1 : ผัด
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กุนเชียงลงไปผัดให้พอเปลี่ยนสี ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม แล้วใส่แฮมลงไป ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย

– ใส่ แครอท ถั่วลันเตา และแปะก๊วยตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตามด้วยกุ้ง และเห็ดหอม ผัดให้กุ้งพอสุก แล้วจึงตักกุ้ง และเห็ดหอม ออกพักไว้ เตรียมสำหรับจัดเสิร์ฟ

– ใส่ข้าวกล้องลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส รสหมู คนอร์ เนเชอรัล ซีอิ๊วขาว พริกไทย และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 2 : หุง
– ใส่ขิง และรากผักชีลงในหม้อหุงข้าว แล้วตักข้าวที่ผัดเอาไว้ลงไป ใส่น้ำเปล่าลงไป ปิดฝาหม้อ กดหุง แล้วรอจนข้าวสุก

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– เมื่อข้าวสุก ตักขึ้นใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ นำกุ้ง และเห็ดหอมที่ผัดไว้ตอนแรก มาเรียงด้านหน้าให้สวยงาม พร้อมรับประทาน!

ข้อมูล www.wongnai.com