วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมูหั่นชิ้น 500 กรัม
- น้ำสะอาด 3 ลิตร
- ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วยตวง
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- ใบมะขามอ่อน 200 กรัม
- พริกจินดาแดง 4 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : หั่นพริก
- สับพริกขี้หนูให้พอแหลก และหั่นพริกจินดาแดงแฉลบเป็นชิ้น แล้วพักไว้
STEP 2 : เคี่ยว
- ตั้งน้ำสะอาดตั้งไฟอ่อน แล้วใส่ซี่โครงหมูลงไป ตามด้วยรากผักชี เกลือ และพริกไทย
- คอยช้อนฟองเรื่อย ๆ ห้ามคน เพื่อให้น้ำซุปใส เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนซี่โครงหมูนุ่ม
STEP 3 : ปรุงรส
- เมื่อซี่โครงหมูนุ่มเปื่อยแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกขี้หนูสวน พริกจินดาแดง และใบมะขามอ่อน
- เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว เผ็ดตามชอบ จัดเสิร์ฟเคียงข้าวสวยร้อน ๆ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด น้ำแดงแก้วมังกร
“น้ำแดงแก้วมังกร”
ช่วงฤดูร้อนเช่นนี้ จะออกไปเที่ยวเล่นนอกบ้านก็ไม่ไหว แค่ “กุ๊กเล็ก” ก้าวเท้าออกนอกชายคาบ้านก็แทบจะละลายไปกับความร้อนระอุแล้ว ไหนบางวันจะมีฝนโปรยปรายลงมาแบบงงๆว่านี่มันฤดูกาลไหนกันเนี่ย
ถ้ามิตรรักนักกินท่านใดเป็นเหมือนเราแล้วละก็ ลองหามุมสงบๆ หนังสือเล่มโปรด และเครื่องดื่มเย็นๆสักแก้ว...