วัตถุดิบ

1. ซี่โครงหมูหั่นชิ้น 500 กรัม
2. น้ำสะอาด 3 ลิตร
3. ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วยตวง
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. รากผักชี 2 ราก
7. ใบมะขามอ่อน 200 กรัม
8. พริกจินดาแดง 4 เม็ด
9. พริกขี้หนูสวน ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : หั่นพริก

• สับพริกขี้หนูให้พอแหลก และหั่นพริกจินดาแดงแฉลบเป็นชิ้น แล้วพักไว้

STEP 2 : เคี่ยว

• ตั้งน้ำสะอาดตั้งไฟอ่อน แล้วใส่ซี่โครงหมูลงไป ตามด้วยรากผักชี เกลือ และพริกไทย
• คอยช้อนฟองเรื่อย ๆ ห้ามคน เพื่อให้น้ำซุปใส เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนซี่โครงหมูนุ่ม

STEP 3 : ปรุงรส

• เมื่อซี่โครงหมูนุ่มเปื่อยแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกขี้หนูสวน พริกจินดาแดง และใบมะขามอ่อน
• เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว เผ็ดตามชอบ จัดเสิร์ฟเคียงข้าวสวยร้อน ๆ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ...

Read more

SWEET POTATO AND SWISS CHARD PIES

THIS RECIPE FROM BIKE BASKET PIES finds inspiration in the...

Read more

ทาร์ตเสาวรสเมอร์แรง

  วัตถุดิบ วัตถุดิบเคิร์ดเสาวรส น้ำเสาวรสมีเมล็ดแช่แข็ง ตราเอโร่ 70 มิลลิลิตร ไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาล 50...

Read more