ซุปสามไข่

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  2. ไข่เค็ม 2 ฟอง ใครที่มองหาสูตรการทำไข่เค็มอยู่สามารถคลิกตรงนี้ได้เลย
  3. ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง
  4. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  5. รากผักชี 2 ราก
  6. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  7. เกลือ 2 ช้อนชา
  8. แครอท ½ ถ้วยตวง
  9. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
  10. ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  11. กระเทียมเจียว ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไข่

  • ตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมตีให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน เตรียมไว้
  • ใช้ช้อนเคาะบริเวณเปลือกไข่เยี่ยวม้าแล้ว แกะเปลือกออก หลังจากนั้นหั่นให้สวยงาม
  • ใช้มีดผ่าครึ่งไข่เค็ม แล้วใช้ช้อน ช้อนไข่เค็มออกมา หลังจากนั้นหั่นให้สวยงาม เตรียมไว้
    Tip : ใช้ช้อนเคาะบริเวณเปลือกไข่เยี่ยวม้าแล้วแกะเปลือกออกหลังจากนั้นใช้มีดหั่น จะได้ไข่ทรงสวย

STEP 2 : โขลกสามเกลอและต้มซุปสามไข่

  • โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด เตรียมไว้
  • ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า เปิดไฟรอให้น้ำเดือดใส่สามเกลอ และเกลือ ตามด้วยแครอทต้มให้น้ำซุปหอม 5 นาที
  • รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง เทไข่ผ่านกระชอน ต้มไข่ให้สุกโรยด้วยต้นหอม ปิดไฟแล้วยกออกจากเตา

STEP 3 : ตักใส่ถ้วยพร้อมจัดเสิร์ฟ

  • ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมซอย และกระเทียมเจียว พร้อมจัดเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com