ไก่ทอดขิงกรอบ

วัตถุดิบ

1. สะโพกไก่เลาะกระดูก 4 ชิ้น
2. ขิง 1 แง่ง
3. น้ำซุป ½ ถ้วยตวง
4. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
5. ขิงบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
9. พริกแห้งทอด สำหรับโรยหน้า
10. ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : หมัก

• หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปหมักกับ ขิงบด พริกไทย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว แป้งทอดกรอบ และน้ำซุป
• คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณ 15 – 20 นาที

STEP 2 : ทอด

• หั่นขิงเป็นเส้นฝอย แล้วนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ใช้กระชอนตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน
• นำไก่ที่หมักไว้ลงทอดในน้ำมันเดิม จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของขิง ทอดจนไก่เริ่มเป็นสีเหลืองทอด แล้วตักขึ้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำไก่ที่ทอดไว้จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยขิงฝอยทอดกรอบ พริกแห้งทอด และตกแต่งด้วยผักชี เพียงเท่านี้ก็พร้อมอร่อย!

ข้อมูล www.wongnai.com