วัตถุดิบ
- แซลมอน 200 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- ขนมปังโฮลวีทหั่นเต๋า 30 กรัม
- เนยจืดสำหรับทำครูตองซ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- อะโวคาโด 2 ลูก
- เนยจืดสำหรับผัดหัวหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่สับ ½ ถ้วงตวง
- น้ำซุปสต๊อกไก่ ¼ ถ้วยตวง
- นม ½ ถ้วยตวง
- วิปครีม ¼ ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ปลาแซลมอนย่างและ ขนมปังกรอบ
- นำปลาแซลมอนคลุกเคล้ากับเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นย่างปลาแซลมอนให้สุก แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะใส่เนย รอให้เนยละลาย แล้วใส่ขนมปังหั่นเต๋า ใช้ไฟอ่อนปิ้งขนมปังจนกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ซุปอะโวคาโด
- ตั้งกระทะใส่เนย รอให้เนยละลาย แล้วใส่หอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่สุก ใส่น้ำสต๊อกคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- นำอะโวคาโด และหอมใหญ่ที่ผัดเตรียมไว้ใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด
- เทใส่หม้อ เปิดไฟ ใส่นม และวิปครีม คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันดี
TIPS : เลือกอะโวคาโดที่มีขั้วสีน้ำตาล จะได้อะโวคาโดที่กำลังสุกพอดี
: วิธีปอกอะโวคาโดที่ง่ายที่สุด คือการใช้มีดผ่าครึ่งรอบผลอะโวคาโด จากนั้นใช้ช้อนตักเนื้อออกมา
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เทซุปลงถ้วย พร้อมใส่เนื้อปลาแซลมอนย่างที่เตรียมไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ คู่กับขนมปังกรอบ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
