ซุปอะโวคาโดแซลมอนย่าง

 

วัตถุดิบ

  1. แซลมอน 200 กรัม
  2. น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือ ¼ ช้อนชา
  4. พริกไทย ½ ช้อนชา
  5. ขนมปังโฮลวีทหั่นเต๋า 30 กรัม
  6. เนยจืดสำหรับทำครูตองซ์ 3 ช้อนโต๊ะ ​
  7. อะโวคาโด 2 ลูก
  8. เนยจืดสำหรับผัดหัวหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. หัวหอมใหญ่สับ ½ ถ้วงตวง
  10. น้ำซุปสต๊อกไก่ ¼ ถ้วยตวง
  11. นม ½ ถ้วยตวง
  12. วิปครีม ¼ ถ้วยตวง
  13. เกลือ ½ ช้อนชา
  14. พริกไทย ½ ช้อนชา

 

วิธีทำ
STEP 1 : ปลาแซลมอนย่างและ ขนมปังกรอบ

  • นำปลาแซลมอนคลุกเคล้ากับเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นย่างปลาแซลมอนให้สุก แล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะใส่เนย รอให้เนยละลาย แล้วใส่ขนมปังหั่นเต๋า ใช้ไฟอ่อนปิ้งขนมปังจนกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ซุปอะโวคาโด

  • ตั้งกระทะใส่เนย รอให้เนยละลาย แล้วใส่หอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่สุก ใส่น้ำสต๊อกคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
  • นำอะโวคาโด และหอมใหญ่ที่ผัดเตรียมไว้ใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด
  • เทใส่หม้อ เปิดไฟ ใส่นม และวิปครีม คนให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันดี
    TIPS : เลือกอะโวคาโดที่มีขั้วสีน้ำตาล จะได้อะโวคาโดที่กำลังสุกพอดี
    : วิธีปอกอะโวคาโดที่ง่ายที่สุด คือการใช้มีดผ่าครึ่งรอบผลอะโวคาโด จากนั้นใช้ช้อนตักเนื้อออกมา

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • เทซุปลงถ้วย พร้อมใส่เนื้อปลาแซลมอนย่างที่เตรียมไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ คู่กับขนมปังกรอบ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com