วัตถุดิบ
- เนื้อวัวหั่นเต๋า 1 กิโลกรัม
- ข่าแก่หั่นแว่น 4 แว่น
- เก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 2 แท่ง
- โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
- หอมหัวใหญ่ ½ ลูก
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ขึ้นฉ่าย สำหรับโรย
- หอมเจียว สำหรับโรย
วิธีทำ
STEP 1 : ตุ๋น
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟจนเริ่มเดือด ใส่เนื้อวัวหั่นเต๋าลงไป อบเชย โป๊ยกั๊ก เก๋ากี๊ และข่า ลงไปตุ๋น ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลปี๊บ
- ตุ๋นไฟอ่อนไว้ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ตุ๋นต่ออีก 30 นาที
STEP 2 : เสิร์ฟ
- ใส่พริกขี้หนู และบีบมะนาวลงในชามที่จะใช้เสิร์ฟ ตักซุปเนื้อที่ตุ๋นไว้ลงไป คนเล็กน้อยให้รสชาติเข้ากัน
- โรยหน้าด้วย หอมเจียว และขึ้นฉ่าย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเกี๊ยวทอดเจ กรอบอร่อยย
เกี๊ยวทอดเจ
ส่วนผสม
(จำนวน 40 ชิ้น)
แผ่นเกี๋ยวเจ (ห่อละ 150 กรัม ) 1 ห่อ
น้ำมันพืช ...
วัตถุดิบ
1. ข้าวญี่ปุ่น หุงสุก 3 ทัพพี
2. BECKY ซอสผงปรุงรสสาหร่ายเห็ดหอม 2 ช้อนชา
3. กุ้งลายเสือ...
วัตถุดิบ
พริกแกง
กะทิ
ใบชะมวง
ใบมะกรูด
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
พริกแดงจินดา
หมูย่าง
วิธีทำ
STEP 1...