ต้มข่าปลาสลิด

 

วัตถุดิบ

  1. ปลาสลิด 400 กรัม
  2. กะทิ 500 กรัม
  3. ตะไคร้ 200 กรัม
  4. ข่า 3 แง่ง
  5. ใบมะกรูด 10 ใบ
  6. หอมแดง 20 กรัม
  7. เกลือ 1 ช้อนชา
  8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  9. น้ำมัน สำหรับทอด

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดปลาสลิด

  • เทน้ำมันลงกระทะ แล้วนำปลาสลิดลงทอดให้สุกและเหลืองกรอบ

STEP 2 : ต้มกะทิ

  • ตั้งหม้อแล้วนำกะทิเทลงต้ม นำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดง ลงต้ม
  • แล้วปรุงรสด้วยเกลือ และ น้ำตาลปี๊บ

STEP 3 : ประกอบร่าง

  • นำปลาสลิดที่ทอดไว้ ลงต้มในกะทิให้เดือด แล้วปิดไฟ
  • จัดเสิร์ฟให้สวยงาม

 

 

 

ข้อมูล wongnai