วัตถุดิบ
- ข้าวเย็น 1 ถ้วย
- พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาอินโด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง 7-8 ตัว
- หอมแดงซอย 7-8 เม็ด
- แตงกวา สไลซ์สำหรับเสิร์ฟคู่
- มะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟคู่
- ไข่ดาว 1 ฟอง สำหรับเสิร์ฟคู่
วิธีทำ
STEP 1 : เจียว
- นำน้ำตั้งใส่ในกระทะไฟกลาง ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง แล้วทอดดาวตามความสุกที่ต้องการ
- ซอยหอมแดง 2 ส่วน 1 ส่วนเอาไว้เจียวหอมเจียว อีก 1 ส่วนเอาไว้โรยหน้าแบบสด
- เจียวหอมแดงให้เหลืองกรอบ
STEP 2 : ผัดพริกแกงและกุ้ง
- ผัดพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันจนสุก ใส่กุ้งสดลงไปผัดต่อจนสุก
- ใส่ข้าวลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลทรายขาว
- ผัดต่อด้วยไฟแรง จนคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟข้าวพร้อมกุ้ง ไข่ดาว ผัก เช่น แตงกวาและมะเขือเทศ ก็เป็นอันเสร็จ
ข้อมูล www.wongnai.com
