แซลมอนดองเมนทซึยุ

วัตถุดิบ

1. แซลมอนชิ้น 150 – 200 กรัม
2. กระเทียมจีน 6 กลีบ
3. หอมหัวใหญ่ 2-3 ลูก
4. ขิงซอยเส้น 40 กรัม
5. น้ำซอสเมนทซึยุ 1 ถ้วย
6. น้ำดาชิเข้มข้น ½ ถ้วย
7. น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย

วิธีทำ
STEP 1 : หั่นผักและเนื้อสัตว์

• ซอยกระเทียมจีนให้บางตามแนวยาว หั่นหอมหัวใหญ่ให้เป็นทรงเต๋าหรือสี่เหลี่ยม
• สไลซ์แซลมอนให้มีขนาดชิ้นพอคำ แล้วพักไว้

STEP 2 : ทำน้ำซอส

• นำซอสเมนทซึยุและน้ำดาชิเข้มข้นเทลงหม้อ ตั้งไฟจนเริ่มเดือด
• จากนั้นใส่กระเทียมจีนซอย หอมหัวใหญ่หั่นแล้ว เมื่อส่วนผสมเดือดดี ให้ปิดไฟแล้วเติมน้ำเย็นจัดตามลงไป

STEP 3 : ดอง

• นำน้ำซอสที่ทำไว้แล้วมาใส่ภาชนะสำหรับการดอง เติมขิงซอยและนำแซลมอนสไลซ์ไปดองประมาณ 30 นาทีในตู้เย็น
• จัดเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมที่ซอยดองไว้ก็เป็นอันเสร็จ

ข้อมูล www.wongnai.com