นาซีโกเร็ง

 

วัตถุดิบ

  1. ข้าวเย็น 1 ถ้วย
  2. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำปลาอินโด 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  5. น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  6. กุ้ง 7-8 ตัว
  7. หอมแดงซอย 7-8 เม็ด
  8. แตงกวา สไลซ์สำหรับเสิร์ฟคู่
  9. มะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟคู่
  10. ไข่ดาว 1 ฟอง สำหรับเสิร์ฟคู่

 

วิธีทำ
STEP 1 : เจียว

  • นำน้ำตั้งใส่ในกระทะไฟกลาง ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง แล้วทอดดาวตามความสุกที่ต้องการ
  • ซอยหอมแดง 2 ส่วน 1 ส่วนเอาไว้เจียวหอมเจียว อีก 1 ส่วนเอาไว้โรยหน้าแบบสด
  • เจียวหอมแดงให้เหลืองกรอบ

STEP 2 : ผัดพริกแกงและกุ้ง

  • ผัดพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันจนสุก ใส่กุ้งสดลงไปผัดต่อจนสุก
  • ใส่ข้าวลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลทรายขาว
  • ผัดต่อด้วยไฟแรง จนคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดเสิร์ฟข้าวพร้อมกุ้ง ไข่ดาว ผัก เช่น แตงกวาและมะเขือเทศ ก็เป็นอันเสร็จ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com