ขนมตาล

วัตถุดิบ

1. เนื้อลูกตาลสุก 200 กรัม
2. แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
3. กะทิ 320 มิลลิลิตร
4. น้ำตาลทราย 200 กรัม
5. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. มะพร้าวขูด ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

• เทกระทิใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
• ใส่เนื้อลูกตาลสุก และตีให้เข้ากัน
• ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป ผงฟู และเกลือ ตีให้เข้ากัน จากนั้นกรองเพื่อให้เนื้อแป้งเนียนขึ้น จากนั้นพักแป้งไว้ 10 นาที เพื่อให้แป้งเซตตัว

STEP 2 : นึ่ง

• นำพิมพ์ใบตองไปนึ่ง 1 นาที ก่อนหยอดแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งติดพิมพ์หลังจากนึ่ง
• หยอดแป้งลงไปจนเต็มพิมพ์ นึ่ง 20 นาที ยกออกจากเตา และพักไว้ให้เย็น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดขนมตาลใส่จาน และโรยมะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com