น้ำพริกลูกหนำเลี๊ยบ สูตร2
Post Views: 69
เครื่องปรุงน้ำพริกลูกหนำเลี๊ยบ
- ลูกหนำเลี๊ยบหั่น 1 / 2 ถ้วย
- เนื้อหมูบดหรือสับ 1 / 2 ถ้วย
- กุ้งแห้งป่น 1 / 2 ถ้วย
- มันหมูแข็งเจียว 1 / 3 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งเผา 2 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 1 / 4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- แกะเนื้อลูกหนำเลี๊ยบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องละเอียด
- โขลกกระเทียม พริกแห้ง พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสวนให้ละเอียดแล้วจึงใส่กะปิลงโขลกให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟกลาง ใส่พริกที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูสับคนให้กระจาย
- ใส่ลูกหนำเลี๊ยบ กุ้งแห้งป่น น้ำตาลปีบผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวลงผัดให้แห้งเข้ากัน ใส่กากหมูที่เจียวไว้
- ชิมรส เค็ม เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อมดีแล้ว ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียว รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว ตามชอบ
Related Posts
วัตถุดิบ
เนื้อลูกตาลสุก 200 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
กะทิ 320 มิลลิลิตร
...
วัตถุดิบ
เส้นพาสต้า 250 กรัม
โคชูจัง 70 กรัม
ชีสพาร์เมซาน 30 กรัม
...
วัตถุดิบ
กุ้งแห้ง 300 กรัม
กระเทียม 150 กรัม
หอมแดง 150 กรัม
...
