เครื่องปรุงน้ำพริกลูกหนำเลี๊ยบ

1. ลูกหนำเลี๊ยบหั่น 1 / 2 ถ้วย
2. เนื้อหมูบดหรือสับ 1 / 2 ถ้วย
3. กุ้งแห้งป่น 1 / 2 ถ้วย
4. มันหมูแข็งเจียว 1 / 3 ถ้วย
5. กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
6. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกแห้งเผา 2 เม็ด
8. พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
9. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
10. กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปีบ 1 / 4 ถ้วย
12. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. แกะเนื้อลูกหนำเลี๊ยบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องละเอียด
2. โขลกกระเทียม พริกแห้ง พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสวนให้ละเอียดแล้วจึงใส่กะปิลงโขลกให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟกลาง ใส่พริกที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูสับคนให้กระจาย
4. ใส่ลูกหนำเลี๊ยบ กุ้งแห้งป่น น้ำตาลปีบผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวลงผัดให้แห้งเข้ากัน ใส่กากหมูที่เจียวไว้
5. ชิมรส เค็ม เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อมดีแล้ว ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียว รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว ตามชอบ

Related Posts

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more

ลูกชิ้นปลา

  วัตถุดิบ เนื้อปลาอินทรีย์ลอกหนัง ½ กิโลกรัม แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

แพนเค้กถั่วแระญี่ปุ่น

    วัตถุดิบแพนเค้ก 1. แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง 2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา 3. เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา 4....

Read more