เครื่องปรุงน้ำพริกลูกหนำเลี๊ยบ
- ลูกหนำเลี๊ยบหั่น 1 / 2 ถ้วย
- เนื้อหมูบดหรือสับ 1 / 2 ถ้วย
- กุ้งแห้งป่น 1 / 2 ถ้วย
- มันหมูแข็งเจียว 1 / 3 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งเผา 2 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 1 / 4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- แกะเนื้อลูกหนำเลี๊ยบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องละเอียด
- โขลกกระเทียม พริกแห้ง พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสวนให้ละเอียดแล้วจึงใส่กะปิลงโขลกให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟกลาง ใส่พริกที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูสับคนให้กระจาย
- ใส่ลูกหนำเลี๊ยบ กุ้งแห้งป่น น้ำตาลปีบผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวลงผัดให้แห้งเข้ากัน ใส่กากหมูที่เจียวไว้
- ชิมรส เค็ม เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อมดีแล้ว ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียว รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว ตามชอบ
Related Posts
สูตรเด็ด ข้าวผัดสับปะรด
ข้าวผัดสับปะรด
ถึงจะเป็นผลไม้ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้ง คาว หวาน ยิ่งเอามาทำเป็นข้าวผัดแล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยนะ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้น
1/2
ถ้วย
กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก
2
ตัว
หมูหยอง
2
ช้อนโต๊ะ
กะทิ
1/4
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1
ลูก
ต้นหอม
2
ต้น
ผักชีเด็ดเป็นใบ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
ผงกะหรี่
2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่กะทิ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่ผงกะหรี่ ผัดพอหอม...
