ประทัดลม

 

วัตถุดิบ

  1. ฟองเต้าหู้แผ่น 2 แผ่น
  2. หมูสับ 1 ถ้วยตวง
  3. กุ้งสับ 1 ถ้วยตวง
  4. กระเทียม 4 กลีบ
  5. พริกไทย 1 ช้อนชา
  6. รากผักชี 2 ราก
  7. เกลือ 1 ช้อนชา
  8. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
  9. ต้นหอม 2 ต้น

 

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมไส้

  • โขลก รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากัน
  • ใส่หมูสับ กุ้งสับ เกลือ น้ำตาล และสามเกลอที่โขลกไว้ลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน

STEP 2 : ห่อ

  • ลวกต้นหอมให้สลด แล้วน้ำไปน็อคในน้ำเย็น พักไว้
  • นำฟองเต้าหู้มาพรมน้ำให้ทั่ว รอจนฟองเต้าหู้นิ่ม ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม 3×3 นิ้ว
  • ตักไส้ที่ผสมไว้วางบริเวณตรงกลางฟองเต้าหู้ด้านล่าง แล้วม้วนขึ้นให้เป็นทรงกระบอก
  • ฉีกต้นหอมที่ลวกไว้เป็นเส้น แล้วมัดทั้งสองด้าน

STEP 3 : ทอด

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่ประทัดลมที่ทำไว้ลงไปทอด
  • ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้ ก่อนจะจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ลาบทอดซ่อนกุ้ง
  วัตถุดิบ 1. หมูบด 450 กรัม 2. กุ้งขาว 400 กรัม 3. หอมแดงซอย 100 กรัม 4....
Read more
น้ำพริกปลาทู
  วัตถุดิบ พริกชี้ฟ้าเขียว 15 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดง 20 เม็ด กระเทียม 70 กรัม ...
Read more
BOW TIE PASTA
WITH BABY KALE & SUN-DRIED TOMATOES This creamy pasta dish is...
Read more