ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่ แสนอร่อยยย
Post Views: 103
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่ แสนอร่อยยย
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่
ส่วนผสม
| อกไก่ไร้หนัง |
150 กรัม |
| ซีอิ๊วดำ |
4 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
2 กลีบ |
| เหล้าจีน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| แผ่นเปาะเปี๊ยะ |
24 แผ่น |
| ผักชี |
15 กรัม |
| ใบแมงลักหรือใบโหระพา |
15 กรัม |
น้ำจิ้ม
| น้ำตาล |
100 กรัม |
| ผิวส้มและน้ำมะนาว |
2 ลูก |
| พริกขี้หนูซอย |
2 เม็ด |
| น้ำส้มสายชู |
80 มล. |
วิธีทำ
- ผสมซีอิ๊ว กระเทียม เหล้าจีน จากนั้นนำไปหมักให้ทั่วอกไก่ที่เตรียมไว้ นำเข้าเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก็ได้
- จากนั้นนำไก่ออกวางบนถาด นำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที นำออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็น หั่นไก่ออกเป็นท่อนๆจำนวน 12 ท่อน ใส่เตรียมไว้ในจาน
- ให้นำแผ่นเปาะเปี๊ยะจุ่มในน้ำอุ่น วางลงบนโต๊ะนำชิ้นไก่วางลงพร้อมด้วยผักชี ใบแมงลักหรือใบโหระพา จากนั้นห่อให้สวยงาม
- การทำน้ำจิ้ม ใส่เครื่องปรุงที่จัดเตรียมไว้ลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ตักใส่ถ้วยทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงเสิร์ฟพร้อมเปาะเปี๊ยะ
Related Posts
วัตถุดิบ
หมูสันนอกหั่นเส้น ½ กิโลกรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
...
วัตถุดิบ
กุ้ง 100 กรัม
ปลาหมึก 100 กรัม
หอย 100 กรัม
...
วัตถุดิบ
ขนุนอ่อน 1/2 กิโลกรัม
ปลาทู 4 ตัว
กระเทียมเผา 10 หัว
...
