ปังหิมะ

 

วัตถุดิบ

  1. แป้งขนมปัง 200 กรัม
  2. แป้งเค้ก 70 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 40 กรัม
  4. เกลือ 4 กรัม
  5. ยีสต์หวาน 4 กรัม
  6. วานิลลาผง ½ ช้อนชา
  7. นมสดจืดเย็น 185 มิลลิลิตร
  8. กลิ่นนมฮอกไกโด ½ ช้อนชา
  9. เนยสดจืด 30 กรัม
  10. น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับจัดเสิร์ฟ)

ส่วนผสมไส้

  1. วิปปิงครีม 250 กรัม
  2. นมข้นหวาน 60 กรัม

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำแป้งปังหิมะ

  • ผสมนมสด น้ำตาลทราย และเกลือให้ละลายเข้ากัน (ส่วนผสมของเหลว)
  • จากนั้นผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์หวาน วานิลลาผง กลิ่นนมฮอกไกโดให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมของเหลวมาใส่ส่วนผสมแป้ง ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมร่อนจากอ่างผสม แล้วเติมเนยลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง จนส่วนผสมเข้ากันดี
  • ตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัม แล้วคลึงกลม พักแป้งไว้ให้ขึ้นฟู 20 นาที จากนั้นนำมานวดไล่อากาศอีกครั้ง คลึงกลมแล้วพักแป้งอีก 10 นาที
  • นำเข้าอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 20 นาที เมื่อแป้งสุกดี นำออกมาพักไว้ให้เย็น

STEP 2 : ทำไส้หิมะ

  • ตีวิปครีมให้ขึ้นยอดอ่อน ตามด้วยนมข้นหวาน ผสมให้เข้ากัน ตักไส้ถุงบีบ

STEP 3 : ประกอบร่าง

  • นำแป้งปังที่เย็นแล้ว เจาะรูสำหรับใส่ไส้ บีบไส้ที่เราทำไว้ใส่ลงไป จากนั้นโรยไอซิงแล้วจัดเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

แซลมอนดองซีอิ๋วหมาล่า
  วัตถุดิบ ซอสดองสไตล์เกาหลี ตราเอโร่ 500 มิลลิลิตร แซลมอน 250 กรัม ซุปหมาล่าก้อนแบบไขมันน้อย 50...
Read more
กุ้งอบวุ้นเส้น
  วัตถุดิบ 1. กุ้งขาว 10 ตัว 2. วุ้นเส้น 1 ห่อ 3. ขิงแก่หั่นแว่น 1 แง่ง 4....
Read more
เค้กไข่ไต้หวัน
วัตถุดิบเค้กไข่ไต้หวัน แป้งเค้ก 80 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำมันข้าวโพดอุ่น 70 กรัม ...
Read more