ปูผัดพริกไทยดำ

 

วัตถุดิบ

1. ปูทะเล 2 ตัว

2. พริกไทยดำทุบพอแตก 1½ ช้อนโต๊ะ

3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

4. หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 100 กรัม

5. พริกชี้ฟ้าแดง และเขียวหั่นท่อน 100 กรัม

6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

9. น้ำมันงา 2 ช้อนชา

10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

11. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ

12. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ
STEP 1: สับปู
– สับปูทะเลที่ล้างทำความสะอาดแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ทุบเปลือกให้พอแตก เพื่อให้กินง่ายขึ้น

STEP 2 : ผัด
– ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ปูที่สับไว้ลงผัด ใช้ไฟแรงผัดจนปูสุก

– เติมกระเทียม และพริกไทยดำ ผัดพอมีกลิ่นหอม แล้วใส่หอมหัวใหญ่ และพริกชี้ฟ้า

– ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ!

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com