แซนวิชหอยจ๊อกุ้ง

วัตถุดิบ

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. กุ้งสับ 400 กรัม
3. หมูติดมันสับ 200 กรัม
4. รากผักชี 15 กรัม
5. กระเทียม 15 กรัม
6. พริกไทย 15 กรัม
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. แห้วสับ 1 ถ้วย
12. แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
13. แผ่นฟองเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยม
14. เชือกสำหรับผูก
15. น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
STEP 1 : ตำสามเกลอ ผสม ๆ คลุก ๆ

• โขลก รากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
• ผสม กุ้งบด เนื้อหมูบด สามเกลอ เครื่องปรุง และต้นหอมให้เข้ากัน
• ผสมแป้งคลุกให้เข้ากัน ตามด้วยแห้วเป็นลำดับสุดท้าย

STEP 2 : ห่อและนึ่ง

• วางฟองเต้าหู้ นำส่วนผสมที่คลุกไว้มาวาง ตามความเหมาะสมและนำฟองเต้าหู้อีกแผ่นมาวางทับ
• เอาเชือกมาผูกให้ฟองเต้าหู้อยู่ตัว
• เอาลงนึ่ง ประมาณ 15-20 นาที

STEP 3 : ทอดและเสิร์ฟ

• นำ “แซนวิชหอยจ๊อกุ้ง” ที่นึ่งไว้ พักไว้ให้พอแห้ง นำลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลางให้เหลืองกรอบ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วย

ข้อมูล www.wongnai.com