ฟรุ๊ตเค้ก

 

วัตถุดิบ

  1. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
  2. เนยเค็ม 200 กรัม
  3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  4. น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
  5. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  6. อบเชย 1/4 ช้อนชา
  7. ผลไม้อบแห้ง หรือผลไม้เชื่อมตามชอบ 500 กรัม
  8. เหล้ารัม 250 กรัม
  9. เกลซเคลือบผลไม้ 100 กรัม
  10. น้ำเปล่า 50 กรัม

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

  • นำผลไม้อบแห้งหรือผลไม้เชื่อมใส่ชามผสม เทเหล้ารัมลงไป คลุกให้เข้ากันแล้วแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

STEP 2 : ตีส่วนผสม

  • ใส่เนยลงในชามผสม ตีจนเนยขึ้นฟู เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป ตีจนน้ำตาลเข้ากับเนย
  • เมื่อสีของเนยกับน้ำตาลอ่อนลง ให้เติมไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ฟองถัดไป ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนหมด
  • ร่อนแป้ง ผงฟู และอบเชยใส่ลงไป ตีจนหมดผงแป้ง
  • จากนั้นใส่ผลไม้ที่แช่ไว้ลงไป คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

STEP 3 : อบเค้กและตกแต่ง

  • ใส่ส่วนผสมที่ตีไว้ลงในถาดอบ แล้วนำไปอบที่ 170 องศาเซลเซียส 50 นาที หรือจนเค้กสุก พักไว้
  • นำเกลซเคลือบผลไม้ ผสมกับน้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อน จนละลายเข้ากัน พักไว้
  • นำฟรุตเค้กมาหั่นตามชอบ ตกแต่งหน้าด้วยผลไม้อบแห้งหรือผลไม้เชื่อมตามชอบ เคลือบหน้าด้วยเกลซที่ทำไว้ พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

ขอ้มูล www.wongnai.com

Related Posts

หมกหน่อไม้
  วัตถุดิบ 1. หน่อไม้ลวก 1 กิโลกรัม 2. หมูสามชั้นหั่นชิ้น 3 ขีด 3. ข้าวเบือ 3 ช้อนโต๊ะ 4....
Read more
เกี๊ยวปลา
  วัตถุดิบ เนื้อปลากรายบดละเอียด 500 กรัม เนื้อกุ้งบดละเอียด 70 กรัม เนื้อหมูบดละเอียด 50 กรัม ...
Read more
KALBI BEEF SLIDERS
KALBI-BEEF SHORT RIBS, marinated in a mix of soy sauce,...
Read more