ฟรุ๊ตเค้ก

วัตถุดิบ

1. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
2. เนยเค็ม 200 กรัม
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
4. น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
5. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
6. อบเชย 1/4 ช้อนชา
7. ผลไม้อบแห้ง หรือผลไม้เชื่อมตามชอบ 500 กรัม
8. เหล้ารัม 250 กรัม
9. เกลซเคลือบผลไม้ 100 กรัม
10. น้ำเปล่า 50 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

• นำผลไม้อบแห้งหรือผลไม้เชื่อมใส่ชามผสม เทเหล้ารัมลงไป คลุกให้เข้ากันแล้วแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

STEP 2 : ตีส่วนผสม

• ใส่เนยลงในชามผสม ตีจนเนยขึ้นฟู เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป ตีจนน้ำตาลเข้ากับเนย
• เมื่อสีของเนยกับน้ำตาลอ่อนลง ให้เติมไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ฟองถัดไป ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนหมด
• ร่อนแป้ง ผงฟู และอบเชยใส่ลงไป ตีจนหมดผงแป้ง
• จากนั้นใส่ผลไม้ที่แช่ไว้ลงไป คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

STEP 3 : อบเค้กและตกแต่ง

• ใส่ส่วนผสมที่ตีไว้ลงในถาดอบ แล้วนำไปอบที่ 170 องศาเซลเซียส 50 นาที หรือจนเค้กสุก พักไว้
• นำเกลซเคลือบผลไม้ ผสมกับน้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อน จนละลายเข้ากัน พักไว้
• นำฟรุตเค้กมาหั่นตามชอบ ตกแต่งหน้าด้วยผลไม้อบแห้งหรือผลไม้เชื่อมตามชอบ เคลือบหน้าด้วยเกลซที่ทำไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ขอ้มูล www.wongnai.com