วัตถุดิบ
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 240 กรัม
- น้ำเปล่า 80 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- น้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น
- น้ำใบเตยเข้มข้น
- น้ำอัญชันเข้มข้น
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดมะพร้าวขูด
- ตั้งกะทะ ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย และกลิ่นมะลิเข้าด้วยกัน
- นำมะพร้าวทึนทึกขูดเส้นลงไปผัดไฟอ่อนจนกระทั่งงวด
- ปรุงรสด้วยเกลือ
STEP 2 : ใส่สี
- แบ่งมะพร้าวทึนทีกขูดเส้นที่ผัดจนงวดแล้วเป็น 3 ส่วน
- ใส่น้ำสีต่าง ๆ ลงไปผัดจนกระทั่งสีกระจายทั่วดี (เข้ม อ่อน ตามใจชอบ)
- ผัดจนงวดอีกรอบ
STEP 3 : ใส่ถ้วย
- นำมะพร้าวที่ผัดจนงวดแล้วมาใส่ลงถ้วยขนาดเล็ก
- นำไปตากลม หรือ เข้าเตาอบไฟอ่อน(50 องศาเซลเซียส) จนกระทั่งแห้งดี
- พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก
ส่วนประกอบ
เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก
1/2
กิโลกรัม
ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง
7
ฟอง
วิธีทำ
นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที...
วัตถุดิบ
ข้าวหอมมะลิเก่าเย็น 200 กรัม
หมูแดง 100 กรัม
ไส้กรอกรมควันหั่นเต๋า 50 กรัม
...
สูตรเด็ด แกงโฮะ
ในสมัยก่อนเวลาทำบุญบ้านหรืองานบุญต่างๆ มักจะเตรียมของที่ทำอาหารไว้จำนวนมาก ในสมัยก่อนการนำเอาแกงต่างๆ ที่เหลืออยู่ในหม้อ (หลังจากที่ตักรับประทานอิ่มแล้ว) รวมทั้งผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่เหลือจากการเตรียมมาทำแกงโฮะ ซึ่ง “โฮะ”...