ยำกระเฉดกุ้งหมูยอ

 

วัตถุดิบ

  1. น้ำยำสำเร็จรูป ตราเอโร่ 6 ช้อนโต๊ะ
  2. ผักกระเฉด (คัดเฉพาะยอด) 100 กรัม
  3. กุ้งสด 8 ตัว
  4. หมูยอ 80 กรัม
  5. หมูสับ 80 กรัม
  6. มะเขือเทศ 80 กรัม
  7. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกจินดาเขียวและแดง ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกพริกและลวกผักกระเฉด

  • โขลกพริกจินดาเขียวและแดงให้พอหยาบเตรียมไว้
  • ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เกลือ แล้วนำผักกระเฉดลงไปลวก 5 วินาที
  • นำผักกระเฉดขึ้นแช่น้ำเย็นหลังลวกทันที เพื่อให้กรอบ และคงสีเขียวสดไม่ดำคล้ำ

STEP 2 : ลวกเนื้อสัตว์

  • นำกุ้ง หมูยอ และหมูสับ ไปลวกให้สุก โดยลวกแยกเป็นอย่าง ๆ เตรียมไว้

STEP 2 : ยำและจัดเสิร์ฟ

  • นำผักกระเฉด กุ้ง หมูสับ หมูยอ มะเขือเทศ หอมแดง และพริกจินดาตำ ใส่ลงในชามผสม
  • ราด น้ำยำสำเร็จรูป ตราเอโร่ ลงไป
  • คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com