วัตถุดิบ
- เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน 1 ขา
- ไข่แดงเค็ม 100 กรัม
- น้ำปลา 30 มิลลิลิตร
- น้ำปลาร้า 30 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม
- มะนาว 30 มิลลิลิตร
- ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
- พริกจินดาแดง 20 กรัม
- หอมแขก 30 กรัม
- ผักชีใบเลื่อย 20 กรัม
- น้ำมันทอด สำหรับทอด
วิธีทำ
Step 1 : ทอดขาหมูเยอรมัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส
- นำ เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน ลงทอดจนสุกและหนังฟูกรอบ
- นำขาหมูขึ้นจากกระทะ พักลงให้เย็นเล็กน้อย แล้วสับเป็นชิ้น
Step 2 : ผสมน้ำยำปลาร้า
- ผสมน้ำยำปลาร้าให้แซ่บถูกใจ แล้วใส่พริกจินดา หอมแขก และไข่แดงเค็มลงไป คลุกให้พอเข้ากัน
Step 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่ขาหมูเยอรมันทอดลงยำให้น้ำยำเคลือบเนื้อหมู
- โรยด้วยผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายซอยแล้วคลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เส้นใหญ่ 200 กรัม
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
...
น้ำอัญชัญ หอมหวาน
“น้ำอัญชัญ”
น้ำอัญชัญ ที่ “กุ๊กเล็ก” ได้สูตรมาจากคุณแม่ ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายแสนง่ายแถมยังกินดีอีกต่างหาก เพราะดอกอัญชัญจัดได้ว่ามีสรรพคุณทางยาโบราณ ที่เชื่อว่าเป็นยาบำรุงรักษาดวงตา แก้อาการตาฟาง ตามัว...
