ยำมะม่วงปูจืดน้ำปลาร้าปลากรอบ

วัตถุดิบ

1. มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก
2. พริกจินดา 10 เม็ด
3. ปูจืด 2 ขีด
4. น้ำปลาร้า ⅓ ถ้วยตวง
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง
7. ปลากรอบ ⅓ ถ้วยตวง
8. หอมแขก ½ ลูก

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปูจืด

• แกะปูจืด ทำความสะอาดด้วยการล้างจนน้ำใส
• แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำไปแช่เย็นพักไว้

STEP 2 : ปอกมะม่วง

• ปอกเปลือกมะม่วงและสับให้เป็นเส้น ๆ แช่เย็นพักไว้

STEP 3 : ผสมให้เข้ากัน

• โขลกพริกให้แหลก ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและน้ำปลาร้า ผสมให้เข้ากัน เทใส่อ่างผสม
• นำมะม่วง หอมแดง ปูจืดลงมาคลุกเคล้า ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยปลากรอบให้ทั่วก็เป็นอันเสร็จ

ข้อมูล www.wongnai.com