ต้มยำไข่น้ำ

วัตถุดิบ

1. ไข่ไก่ 10 ฟอง
2. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
3. กะทิ 200 มิลลิลิตร
4. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
5. ข่า 1 แง่ง
6. ตะไคร้ 3 หัว
7. หอมแดง 5 หัว
8. ใบมะกรูด 5 ใบ
9. พริกขี้หนู 5 เม็ด
10. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
12. ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไข่

• ตอกไข่ใส่ชามผสม
• ตีให้ไข่ขาว และไข่แดงเข้ากัน

STEP : ทำต้มยำ

• นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยกะทิ น้ำพริกเผา ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และพริกขี้หนู
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำปลา คนให้เข้ากัน แล้วรอจนเดือด

TEP 3 : ประกอบร่าง

• ค่อย ๆ เทไข่ที่ตีไว้ลงไป แล้วรอจนสุก
• โรยผักชี ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com