ยำไข่ชะอมน้ำพริกเผา

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  2. หมูสับรวนสุก 50 กรัม
  3. ชะอม 100 กรัม
  4. น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกสดสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  9. หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  10. หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดไข่ชะอม

  • ตอกไข่ใส่ชามและเจียวไข่
  • เด็ดชะอมใส่ไปในไข่ที่เจียวแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  • นำลงทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้ หั่นเป็นชิ้นพอคำ

STEP 2 : ปรุงน้ำยำ

  • ผสม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริก และน้ำพริกเผาเข้าด้วยกัน ชิมรส

STEP 3 : ประกอบร่าง

  • นำหมูสับรวนสุก ไข่ชะอม พร้อมด้วยหอยแดงซอยซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งให้สวยงาม

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com