เมี่ยงหมูสามชั้น

วัตถุดิบ

วัตถุดิบเมี่ยงหมูสามชั้น

1. หมูสามชั้น 300 กรัม
2. เส้นหมี่ 200 กรัม
3. กระเทียมเจียวตามชอบ
4. ผักสดตามชอบ
5. วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
6. รากผักชี 3 ราก
7. กระเทียม 6 กลีบ
8. พริกจินดา 10 เม็ด
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
13. น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมี่ยงหมูสามชั้น
STEP 1 : ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

• ตำรากผักชี และกระเทียมให้พอแหลก จากนั้นใส่พริกจินดาลงไปตำต่อจนทุกอย่างเข้ากัน
• ปรุงรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายคนจนทุกอย่างละลาย แล้วเติมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำเปล่า คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
  TIP : เพื่อน ๆ ปรับรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบได้เลยนะคะ

STEP 2 : ต้ม และย่างหมูสามชั้น

• ตั้งน้ำให้เดือดใส่หมูสามชั้นลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นพักให้หมูเย็นลง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วแบ่งจำนวนออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
• นำหมูสามชั้นที่พักไว้ให้เย็นแล้วส่วนหนึ่งมาย่างในกระทะจนกรอบ และสีสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  TIP : ตอนต้มน้ำใส่เกลือลงไปประมาณ 2 ช้อนชา เพื่อเพิ่มรสชาติของหมูสามชั้นได้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตั้งน้ำใส่หม้อรอจนน้ำเดือดนำเส้นหมี่ลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดแล้วจับให้เป็นขนาดพอดีคำใส่จานไว้ โรยด้วยกระเทียมเจียวด้านบน
• เสิร์ฟหมูสามชั้น เส้นหมี่ ผักสด และน้ำจิ้มซีฟู้ด เพียงเท่านี้ “เมี่ยงหมูสามชั้น” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า

ข้อมูล www.wongnai.com