มะเขือม่วงอบซอลเนื้อ

วัตถุดิบ

1. มะเขือม่วง 2 ลูก
2. แครอท ½ หัว
3. หอมหัวใหญ่ ½ ลูก
4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. เนื้อวัวบด 2 ถ้วยตวง
6. วูสเตอร์ไชร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
7. มะเขือเทศบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
8. เกลือ 1 ช้อนชา
9. พริกไทย 1 ช้อนชา
10. ใบกระวาน 2 ใบ
11. ไทม์ 1 ก้าน
12. โรสแมรี่ 1 ก้าน
13. ชีสมอสซาเรลลาขูด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : ทำซอสเนื้อ

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ และแครอทลงไปผัดให้เข้ากัน
• ตามด้วยเนื้อวัวบด ผัดให้พอสุก เพิ่มกลิ่นหอมด้วย ไทม์ โรสแมรี่ และใบกระวาน
• ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย วูสเตอร์ไชร์ซอส และ มะเขือเทศบดละเอียด

STEP 2 : เตรียมมะเขือ

• นำมะเขือม่วงมาผ่าครึ่ง ตัดตรงฐานเล็กน้อยเพื่อให้ตั้งได้ บั้งเนื้อมะเขือให้เป็นตาราง แล้วนำไปทอดให้พอนุ่ม
• ตักมะเขือขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โปะด้วยซอสเนื้อที่ทำไว้ โรยชีสมอสซาเรลลาขูดให้ทั่ว

STEP 3 : อบ

• นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที จนชีสละลาย แล้วนำออกมาจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com