สอนทำสูตรเด็ด ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
เนื้อหมูเคล้าเกลือ, พริกไทย ทอดจนสุกในน้ำซุปสับปะรด
ส่วนประกอบ
| หมูเนื้อสัน | 400 | กรัม | |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนชา | |
| พริกไทยป่น | 1/2 | ช้อนชา | |
| น้ำมันพืช | 1/3 | ถ้วยตวง | |
| น้ำสับประรด | 1/2 | ถ้วยตวง | |
| น้ำซุป | 3/4 | ถ้วยตวง | |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำมะนาว | 2 | ช้อนชา | |
| แป้งสาลี | 1/4 | ถ้วยตวง | |
| ซอสปรุงรส | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| อบเชยป่น | 1/4 | ช้อนชา | |
| แป้งข้าวโพด | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำ | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| สับปะรดหั่นชิ้นพองาม | 5-6 | ชิ้น | |
| มะนาว | 1 | ผล | |
| มะเขือเทศ | 2 | ผล |
วิธีทำ
- เคล้าหมูกับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปคลุกแป้ง พักไว้
- ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำหมูลงทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
- ตักน้ำมันออกครึ่งส่วน เติมน้ำสับปะรด และน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว และซอสปรุงรส ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวต่อไปประมาณ 20-30 นาที
- ใส่อบเชยลงไป คนให้เข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพดใส่ในกระทะ คนให้เข้ากันจนน้ำข้น
- จัดหมูใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสับปะรด มะนาว และมะเขือเทศ
Related Posts
สูตร ข้าวคลุกกะปิ 100ปี
ข้าวคลุกกะปิ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
10
ถ้วย
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
1
ถ้วยตวง
กระเทียมทุบแล้วสับละเอียด
1/2
ถ้วยตวง
กะปิ
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ตักขึ้นให้มีน้ำมันอยู่ในกระทะเล็กน้อย ใส่กะปิลงผัด เติมน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้กะปิละลายผัดพอแห้งใส่ข้าว และกุ้งแห้ง...
วัตถุดิบ
1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
2. พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง 7 เม็ด
3. ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
4....
วัตถุดิบ
เนื้อปลากรายขูด 1,000 กรัม
ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
...