สามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยว

 

วัตถุดิบ

  1. หมูสามชั้น 500 กรัม
  2. รากผักชีทุบ 2-3 ราก
  3. กระเทียมทุบ 10 กลีบ
  4. พริกไทยโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
  6. ซอสหอยนางรม  3 ช้อนโต๊ะ
  7. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมตุ๋น

  • เทน้ำลงหม้อ ตามด้วย รากผักชีทุบ กระเทียมทุบ พริกไทยโขลกหยาบ
  • ใส่เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส ซอยหอยนางรม น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

STEP 2 : ตุ๋นสามชั้น

  • ใส่หมูสามชั้น ลงหม้อ แล้วตุ๋น ประมาณ 30-50 นาที
  • เมื่อสามชั้นตุ๋นจนได้ที่แล้ว คีบขึ้นมา

STEP 3 : หั่น และ เสิร์ฟ

  • หั่นและ จัดเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำที่ตุ๋นให้มีความชุ่มช่ำ

 

ข้อมูล www.wongnai.com