ส่วนผสม
1. ข่าแก่หั่นแว่น 8 – 10 แว่น
2. พริกแห้ง 10 เม็ด
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. เห็ดถอบ 300 กรัม หรือตามชอบ
วิธีทำ น้ำพริกข่าเห็ดถอบ
STEP 1 : นึ่งเห็ดถอบให้ร้อนพร้อมทาน
– ตั้งหม้อซึ้งต้มน้ำให้ร้อน นำเห็ดถอบไปนึ่งประมาณ 10 – 15 นาที
STEP 2 : คั่วส่วนผสมให้มีกลิ่นหอม
– นำข่าแก่ พริกแห้ง กระเทียม ไปเผาไฟ หรือนำไปคั่วในกระทะร้อน ๆโดยใช้ไฟกลางค่อนแรง เพื่อให้มีกลิ่นหอมและส่วนผสมไม่แฉะและทำให้สามารถเก็บน้ำพริกไว้ได้นาน
STEP 3 : ตำและจัดเสิร์ฟ
– นำพริกกับเกลือลงไปตำให้แหลก
TIP : เกลือจะช่วยในการบดพริกให้หยาบได้ง่ายขึ้น
– จากนั้นจึงใส่ข่าและกระเทียมลงไปตำให้เข้ากัน
– จัดเสิร์ฟ รับประทานคู่กับเห็ดถอบนึ่ง
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบแป้ง
- แป้งเค้ก 85 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เบกกิงโซดา ¼ ช้อนชา
-...
วัตถุดิบ
เอโร่ น้ำซุปสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น 100 มิลลิลิตร
น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
เนื้อสไลซ์ ตามชอบ
...
เมนูเด็ด น้ำจิ้มปลาม้วน
น้ำจิ้มปลาม้วน
น้ำจิ้ม สำหรับ ปลาม้วน
ส่วนประกอบ
ซอสเปรี้ยว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป
1/3
ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนชา
แป้งข้าวโพด
1
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมข้น