สูตรขนมจีบ แสนอร่อยย

สูตรขนมจีบ แสนอร่อยย

ขนมจีบ (สำหรับ 50 ลูก)

ส่วนผสม

กระเทียม 2 กลีบ
ขิงสดปอกเปลือก 1 แง่ง
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 8 ใบ
พริกขี้หนู 2 เม็ด
หอมแดง 12 หัว
น้ำปลา หรือซีอิ๋วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
อกไก่สับ 500 กรัม
กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
แผ่นเกี๊ยว (แบบบาง) 50 แผ่น

วิธีทำ

  1. โขลกหรือปั่น กระเทียม ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก หัวหอมเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวเล็กน้อย นำใส่ในชามคลุกกับไก่สับแล้วค่อยๆเติมน้ำกะทิผสมลงไป
  2. ตัดแผ่นเกี๊ยวให้เป็นแผ่นกลม วางแผ่นเกี๊ยวที่ได้ลงบนผิวโต๊ะที่แห้ง ตักไส้ 1 ช้อนชา ห่อให้ได้รูปทรงขนมจีบ นำปวางบนโต๊ะและแตะด้านบนเบาๆเพื่อให้แผ่นเกี๊ยวติดกันดีมากขึ้น
  3. นึ่งในซึ้งประมาณ 8 นาที เสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่ว หรือน้ำจิ้มขิง

Related Posts

หอยลายผัดพริกเผา
  วัตถุดิบ หอยลาย 1 กิโลกรัม น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ ...
Read more
ไก่ทอดขิงกรอบ
  วัตถุดิบ สะโพกไก่เลาะกระดูก 4 ชิ้น ขิง 1 แง่ง น้ำซุป ½ ถ้วยตวง ...
Read more
ข้าวไข่ข้นเบคอนไมโครเวฟ
  วัตถุดิบข้าวไข่ข้นเบคอนไมโครเวฟ เบคอนซีพี 100 กรัม (1 แพค) น้ำเชื่อมแท้ ตรามิตรผล 1 ช้อนโต๊ะ ...
Read more