วัตถุดิบ

1. คางกุ้ง 250 กรัม
2. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
3. แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 250 กรัม
4. น้ำปูนใส 50 กรัม
5. น้ำเย็นจัด 200 กรัม
6. พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
8. รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. น้ำมันพืช สำหรับทอด
11. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
ทอดคางกุ้ง

• ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำปูนใส และน้ำเย็นจัดให้เข้ากัน ต่อด้วยการใส่น้ำปลา และคางกุ้งคนพอเข้ากัน พักไว้รอนำไปทอด
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำคางกุ้งที่ผสมไว้ลงไปทอด เมื่อคางกุ้งทอดสุกกรอบแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

คั่ว

• นำพริกขี้หนูสับ กระเทียม และรากผักชีสับมาโขลก เตรียมไว้
• ใส่น้ำมันลงในกระทะรอให้ร้อน นำพริกขี้หนูสับ กระเทียม และรากผักชีสับที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดจนเริ่มหอม ให้นำคางกุ้งที่ทอดไว้ใส่ลงไปผัด ปรุงรสชาติด้วยเกลือ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน

จัดเสิร์ฟ

• นำคางกุ้งคั่วพริกเกลือที่เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ “คางกุ้งคั่วพริกเกลือ” ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้ะ!

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ยำมะม่วงปูจืดน้ำปลาร้าปลากรอบ

  วัตถุดิบ มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก พริกจินดา 10 เม็ด ปูจืด 2 ขีด ...

Read more

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ...

Read more

เฟรนฟรายไส้กรอก

  วัตถุดิบ ไส้กรอก 800 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม น้ำมะขามเปียก 100 กรัม ...

Read more