สูตร ข้าวผัดทะเลใต้ สดๆ
ข้าผัดทะเลใต้
ส่วนประกอบ
| ข้าวสวย | 1 | ถ้วย |
| ลูกชิ้นปลาผ่าครึ่ง | 2 | ลูก |
| ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้นพอคำ | 3 | ชิ้น |
| หอยแหมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ | 3 | ตัว |
| กรรเชียงปู | 1 | อัน |
| สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า | 1/4 | ถ้วย |
| ต้นหอมซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น | 1/4 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1/2 | ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 3 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ลวกกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กรรเชียงปู ลูกชิ้นปลา พักไว้
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กรรเชียงปู ลูกชิ้นปลา สับปะรด ผัดสักครู่ ใส่ข้าว ผัดพอเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย ผัดให้ทั่ว ใส่หอม ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ตักใส่จาน เสิร์ฟกับแตงกวา ต้นหอม มะนาว
