สูตร Sweet Pizzas

สูตร Sweet Pizzas

ส่วนผสม

 

  แป้งสาลีทำขนมปัง
น้ำเย็น
เกลือป่น
มาการีน
นมผง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
ไข่ไก่
สารเสริมคุณภาพโดบริม
น้ำตาลทราย
น้ำหอมกลิ่นวานิลลา

สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการทำครีมชีสหน้าพิซซ่า)

ครีมชีส
น้ำตาลทราย
แป้งสาลีเอนกประสงค์
ไข่ไก่
น้ำมะนาว
ผิวมะนาวขูด
แยมสตรอเบอร์รี่

1
450
1
150
40
15
2
10
150
1

1000
200
200
4
2
1
200

กิโลกรัม
กรัม
ช้อนโต๊ะ
กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
กรัม
กรัม
ช้อนชา

กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม

 
 

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง กับเกลือป่น นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน
  2. ใส่น้ำเย็น ตามด้วยไข่ไก่ และมาร์การีน
  3. นวดผสมจนส่วนผสมเข้ากันดีนานประมาณ 12 นาที
  4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วน
  5. พักแป้งไว้ 10 นาที รีดออกเป็นแผ่นกลม วางบนแผ่นยาง SILPAT
  6. เกลี่ยหน้าด้วยครีมชีส แล้วพักแป้งไว้จนขึ้นเป็น 2 เท่า จึงนำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิ400 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 15 นาที
  7. เมื่อขนมเย็นแล้ว เกลี่ยหน้าขนมด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ

วิธีทำ (ครีมชีสหน้าพิซซ่า)

  1. ตีผสมครีมชีสกับน้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำมะนาว และผิวมะนาวขูดด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมขึ้นฟู (นานประมาณ 10 นาที)
  2. เกลี่ยหน้าครีมชีสลงบนแป้งและพักไว้จนขึ้นก่อนนำเข้าเตาอบ

Related Posts

บัวลอยมันม่วงฝักทอง
  วัตถุดิบแป้งฟักทอง และไส้มันม่วง แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำแป้ง) 100 กรัม แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำไส้) 30 กรัม ...
Read more
หมูยอโฮมเมด
  วัตถุดิบ หมูติดมันบด 1 กิโลกรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ ...
Read more
กุ้งถัง
  วัตถุดิบ กุ้ง 700 กรัม หมึก 200 กรัม ข้าวโพด 4 ฝัก ...
Read more