มาม่าผัดฉ่าไข่เค็ม

ส่วนผสม

1. มาม่า ออเรียนทัลคิตเชน รสผัดไข่เค็ม 1 ซอง
2. นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
3. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกจินดาแดง 1 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
5. กระชาย 30 กรัม
6. พริกไทยอ่อน 30 กรัม
7. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
8. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
9. กุ้ง 60 กรัม
10. ปลาหมึก 60 กรัม
11. ซอสหอยนางรม ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ

• ลวกเส้นมาม่า ออเรียนทัลคิตเชน รสผัดไข่เค็มให้สุก จากนั้นลวกกุ้งและปลาหมึกพอสุก พักไว้
• บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด ผสมกับเครื่องปรุงรสมาม่าผัดไข่เค็ม เติมนมข้นจืดทีละน้อย คนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วพักไว้
• ตั้งกระทะ ผัดพริกกระเทียมให้สุก ตามด้วยพริกไทยอ่อนและกระชายให้ส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมึกและกุ้งที่ลวกไว้ลงไป จากนั้นตามด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้

เคล็ดลับ: สามารถเพิ่มซอสหอยนางรมเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อมยิ่งขึ้น

• เส้นมาม่าที่ลวกไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• เพิ่มสีสันด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบและใบมะกรูด เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว

ข้อมูล www.wongnai.com