วัตถุดิบ
- มะละกอ 300 กรัม
- หอยดอง 1 ถ้วย
- น้ำหอยดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีดา 2-3 ลูก
- มะเขือเปราะ 2-3 ลูก
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- พริกสด 5 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- มะนาว 2-3 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : สับมะละกอ
- สับเส้นมะละกอโดยใช้มีด เพราะจะมีความเหนียวที่น้อยกว่าที่ขูด
- เมื่อสับเส้นมะละกอเสร็จแล้ว นำไปแช่น้ำแข็งเพื่อให้เส้นมะละกอ มีความกรอบมากยิ่งขึ้น
STEP 2 : ตำพริก
- ตำกระเทียม พริกขี้หนู พริกแห้ง และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน พอละเอียด
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำมะนาว พร้อมทั้งมะเขือเทศ และมะเขือเปราะ
STEP 3 : เสิร์ฟ
- นำเส้นมะละกอที่สับไว้ลง โขลกพร้อมคลุกเคล้าอย่างเบามือ
- ใส่หอยดองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ข้าวผัดสับปะรด
ข้าวผัดสับปะรด
ถึงจะเป็นผลไม้ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้ง คาว หวาน ยิ่งเอามาทำเป็นข้าวผัดแล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยนะ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้น
1/2
ถ้วย
กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก
2
ตัว
หมูหยอง
2
ช้อนโต๊ะ
กะทิ
1/4
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1
ลูก
ต้นหอม
2
ต้น
ผักชีเด็ดเป็นใบ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
ผงกะหรี่
2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่กะทิ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่ผงกะหรี่ ผัดพอหอม...
