ส้มตำไทยไข่เค็ม

 

ส่วนผสม ส้มตำไข่เค็ม

          • กระเทียมกลีบเล็ก 3-5 กลีบ
          • พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
          • ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
          • กุ้งแห้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
          • มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
          • น้ำปลา (ปรุงรส)
          • น้ำตาลปี๊บ (ปรุงรส)
          • น้ำมะขามเปียก (ปรุงรส)
          • น้ำมะนาว (ปรุงรส)
          • มะละกอสับ
          • แครอตสับ
          • ไข่เค็มผ่าครึ่ง 1 ฟอง
          • ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ส้มตำไข่เค็ม

1. โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ หักถั่วฝักยาวใส่ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ และกุ้งแห้งลงไปโขลกเบา ๆ พอให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว โขลกให้น้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสตามชอบ
3. สุดท้ายใส่มะละกอ และแครอตลงไปตำผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ไข่เค็มลงไป ใช้ทัพพีเคล้าผสมเบา ๆ ชิมรสอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล cooking.kapook.com

Related Posts

ชาวนนชี้เป้า 9 ร้านดังนนทบุรี บรรยากาศดีน่าเช็คอิน
TwitterLine นักกินรู้ สายหวานรู้ว่า ‘นนทบุรี’ เป็นเมืองแห่งของอร่อยมีร้านน่าเช็คอินไม่แพ้กรุงเทพฯ เลย ครั้งนี้เราเลยพาฟู้ดดี้มาอัพเดต 9 ร้านดังย่านนนทบุรี น่าลิ้มลองแถมบรรยากาศดี มีทั้งร้านไฟน์ไดน์นิ่งเปิดใหม่...
Read more
ข้าวหมกไก่ทอด
  วัตถุดิบ สำหรับหุงข้าว น้ำเปล่า (ตามปริมาณของหม้อหุงข้าว) ข้าวสาร 3 ถ้วยตวง อบเชยป่น ½ ช้อนชา ...
Read more
หนังไก่ย่างซีอิ๋ว
  วัตถุดิบ หนังไก่ 500 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ...
Read more