หมึกกุ้งนึ่งมะนาว

 

วัตถุดิบ

  1. ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 1 กิโลกรัม
  2. กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม
  3. คนอร์ ผงรสมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  7. พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  8. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ
STEP 1 : ประกอบร่าง

  • ดึงหนวดปลาหมึกกล้วยออก พร้อมล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
  • นำกุ้งแชบ๊วยที่ผ่าหลังนำเส้นดำออกแล้ว มายัดเข้าไปในตัวปลาหมึก
    TIP : ตัดปลายด้านบนของตัวปลาหมึกออกเล็กน้อย เพื่อที่เวลานึ่งความร้อนจะได้ระบายออกได้และไม่ดันตัวกุ้งให้หลุดออกมา

STEP 2 : นึ่ง

  • นำขึ้นนึ่งในลังถึงไฟแรง 5 นาที
  • เมื่อสุกดีแล้วจึงยกออก จัดใส่จาน

STEP 3 : ทำน้ำยำ

  • ผสมคนอร์ ผงรสมะนาว กับ น้ำเปล่า ในอัตราส่วน 1:3 คนให้ละลายเข้ากันดี
  • ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูสับ และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
  • นำไปราดลงบนหมึกกุ้งที่นึ่งเอาไว้ โรยใบสะระแหน่ตกแต่งเล็กน้อย พร้อมรับประทาน!

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตร ก๋วยเตี๋ยวแขก
สูตร ก๋วยเตี๋ยวแขก   เครื่องปรุงน้ำพริก พริกแห้งบางช้าง (พริกเม็ดใหญ่)แกะเม็ดออก 5 เม็ด ตะไคร้หั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา รากผักชีหั่นละเอียด 2 ช้อนชา ยี่หร่า 2 ช้อนชา ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา ลูกผักชี 1 ช้อนชา กระวาน 2...
Read more
ปลาหมึกย่างเทอริยากิ
  วัตถุดิบ 1. ปลาหมึก 500 กรัม 2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 3. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 4....
Read more
มอคค่า
    วัตถุดิบมอคค่า ช็อตเอสเปรสโซ 30 มิลลิลิตร ช็อกโกแลตซอส 10 มิลลิลิตร นมสด 180 มิลลิลิตร   วิธีทำมอคค่า ...
Read more