หมึกกุ้งนึ่งมะนาว

วัตถุดิบ

1. ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 1 กิโลกรัม
2. กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม
3. คนอร์ ผงรสมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ช้อนชา
7. พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
9. ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
STEP 1 : ประกอบร่าง

• ดึงหนวดปลาหมึกกล้วยออก พร้อมล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
• นำกุ้งแชบ๊วยที่ผ่าหลังนำเส้นดำออกแล้ว มายัดเข้าไปในตัวปลาหมึก
  TIP : ตัดปลายด้านบนของตัวปลาหมึกออกเล็กน้อย เพื่อที่เวลานึ่งความร้อนจะได้ระบายออกได้และไม่ดันตัวกุ้งให้หลุดออกมา

STEP 2 : นึ่ง

• นำขึ้นนึ่งในลังถึงไฟแรง 5 นาที
• เมื่อสุกดีแล้วจึงยกออก จัดใส่จาน

STEP 3 : ทำน้ำยำ

• ผสมคนอร์ ผงรสมะนาว กับ น้ำเปล่า ในอัตราส่วน 1:3 คนให้ละลายเข้ากันดี
• ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูสับ และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
• นำไปราดลงบนหมึกกุ้งที่นึ่งเอาไว้ โรยใบสะระแหน่ตกแต่งเล็กน้อย พร้อมรับประทาน!

ข้อมูล www.wongnai.com